Wild zwijn met pruimen.

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Snipper de uien en knoflook. Vlees in dobbelstenen. Vlees bestooien met peper en zout. Verhit de olie en fruit uien en knoflook Omscheppend het geel en glazig. Voeg vlees toe en bak het bruin. Bloem erover en omscheppen. Bier erbij doen en de pruimen. Op smaak brengen met peper en zout, en laat vlees in een voor verwarmde oven ongeveer 1 ½ uur gaar stoven. Lekker met aardappelselderij puree en gebakken ui plus stukjes tomaat. Dit recept is mij toegezonden door Rob S.