Bereiding

Laat het deeg ontdooien. Meng de maïzena met de tijm, zout en peper en wentel hierin de filets. Leg deze op het deeg en verdeel hierover de chutney. Vouw het geheel dicht. Bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei en leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier. Plaats het geheel in een voor-verwarmde oven (200 graden), gedurende ca. 30 min. Konijnfilet in krokante jas met spruitjes, wortelsalade en gepofte aardappelen met kruidenkwark. Tip: Vervang mango door piccalilly.

Wilde konijnfilet in krokante jas is een recept van Jerryke's Cuisine