Winterse struisvogelragout

Bereiding

Verhit de helft van de olijfolie en kleur het vlees. laat de ui kleuren in de rest van de olijfolie en voeg er de wortelschijfjes met de laurier bij. Voeg alles samen en giet er de wijn bij. Laat het potje 90 min stoven op een zacht vuurtje. Dien op met wilde rijst of pilafrijst.