Bereiding

Hak de noten grof, verwarm de boter in een pannetje en bak de noten rondom bruin, bestrooi ze met water, zout en cayennepeper en laat ze afkoelen. Was de witlofblaadjes en maak ze goed droog. Snij ze in hele smalle reepjes. Verwijder de eventuele harde hartjes. Verwijder de dikke steeltjes van de waterkers (ikzelf laat ze zitten want ik vind ze lekker, geeft een beetje een bite). Maak een dressing van olie, citroensap of azijn en de mosterd. Doe de groenten in een schaal schep de noten en de dressing erdoor. Erg lekker bij kip Doe er ook eens partjes mandarijn doorheen ook erg lekker. Eet smakelijk, Yvonne Somers.

Witlof – waterkers salade met walnoten is een recept van Jerryke's Cuisine