Gegratineerde andijvie met aardappel en rozemarijn

Bereiding

Voorbereiding
: - Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Doe 1 eetlepel olie in een pan en fruit de ui. Voeg de andijvie en peper toe en bak nog 2-3 minuten. Haal de andijvie van het vuur.
- Doe de aardappelschijfjes in een kom en meng ze goed met de resterende olie, rozemarijn, knoflook en zout.
- Bekleed de bodem van een ovenschaal met de helft van de aardappels. Doe de andijvie erop en dan weer een laagje aardappels. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem ongeveer 20 minuten in de oven.
- Haal daarna de schaal uit de oven, neem het folie eraf en schenk de sojamelk en -room erover. Bak alles nog zo'n 30 minuten totdat de aardappels mooi bruin worden.