Gegratineerde Mosselen van Micmac

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Was de mosselen grondig. Doe de mosselen met 2 eetlepels olijfolie en de wijn in een afgedekte pan en kook de mosselen gaar. Schud de mosselen regelmatig om. Haal ze daarna uit de schelp en leg de mosselen in een platte vuurvaste ovenschaal. Verwijder de dichtgebleven mosselen. Meng het paneermeel, kaas, peterselie en de knoflook. Doe wat kookvocht van de mosselen over de mosselen en doe daarna het paneermeelmengsel over de mosselen. Zorg ervoor dat deze laag niet te dik wordt. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Gratineer de mosselen in de voorverwarmde oven tot er een bruin korstje vormt recept met dank aan Micmac