gemarineerde haring:

Bereiding

[b:8e048f9aa1]Hulpmiddelen[/b:8e048f9aa1]: een zeer goed schoon gemaakte glazen pot [b:8e048f9aa1]Voorbereiding
[/b:8e048f9aa1]: de haringen goed afspoelen en en nachtje in water laten ontzouten, daarna ontvellen , ontgraten en fileren [b:8e048f9aa1]Voorbereiding
swijze[/b:8e048f9aa1]: de ui en augurk in plakken snijden dille afspoelen . de haring samen met de ui ,augurk,dille en kappers in de glazenpot schikken. 1/8 liter wijnazijn opkoken met 2 laurier blaadjes,10 peperkorrels,3 kruidnagels ,1 el suiker , na het opkoken alles laten bekoelende azijn over de vis doen en de pot sluiten met eventueel aluminium folie . voor minstens 24 uur koud weg zetten