Gemarineerde peren in sinaasappelsap, rode wijn me

Bereiding

Rasp de schil van de sinaasappel en pers hem uit. Verwarm de wijn met sinaasappelrasp, sinaasappelsap, rietsuiker, kruidnagels en kaneelstokje in een pan en laat het geheel 15 minuten pruttelen. Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Kook de peren op laag vuur 15 minuten in het wijnmengsel. Keer ze af en toe om. Neem de peren uit de pan en zet ze in 4 schaaltjes. Laat de peren iets afkoelen. Kook de wijn iets in en voeg al roerend de jam toe. Verwijder het kaneelstokje en kruidnagels. Schenk de saus over de peren en schep er een bolletje ijs naast.