Gemarmerde druivencake

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop de boter met de suiker luchtig. Voeg al kloppend beetje-voor-beetje de losgeklopte eieren toe. Mix ten slotte het zelfrijzend bakmeel én een mespunt zout door tot het geheel een glad beslag is. Schep de druiven (heel) erdoor. Doe de helft van het deeg in een andere kom en roer hier de cacao door. Schep de twee kleuren beslag in de cakevorm en roer het met een houten lepel één keer door, zodat er een gemengd én gemarmerd effect ontstaat. Bak de cake in 50-55 minuten gaar. Haal hem dan meteen uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster. Snijd de cake in dikke plakken (ongeveer een duim dikte). Bestrooi eventueel naar wens er wat poedersuiker over. Tip: Bak de cake bij voorkeur in een antiaanbakvorm. Heb je die niet, bekleed het cakeblik dan met bakpapier, zodat de cake niet blijft plakken.