Geroerbakte eiermie met ham

Bereiding

- Kook de mie 3 à 5 min in ruim kokend water - Giet ze af en laat schrikken onder de koude kraan en laat goed uitlekken - Schep dan de sesamolie erdoor - Verhit een wok of grote koekepan tot ze zeer heet is - Giet de arachideolie erin en roerbak de pepertjes, de ui, de look en de bosui circa 3 min - Voeg de ham en de mie erbij en roerbak weer 3 min - Doe sojasaus, vissaus en de sherry erbij en laat 3 min koken - Voeg de eieren toe en roerbak 4 min tot het eimengsel is gestold - Schep nu de basilicum erdoor - Meteen serveren