Geroosterde fruitsalade met bruine suikersiroop

Bereiding

Doe voor de siroop het water, de bruine suiker en het citroensap in een pan. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe dit in de pan. Breng alles aan de kook en laat het zachtjes tien minuten doorkoken. Neem de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen. Snijd de vijgen doormidden. Schil de perziken en snijd ze in partjes. Schil de peren en snijd deze in stukjes. Haal de druiven van de tros. Verhit de oven voor op 200 graden. Leg het fruit in een ovenschaal. Verdeel de boter erover in klontjes. Bestrooi het fruit met de kristalsuiker. Rooster het fruit een kwartiertje in de oven. Laat het iets afkoelen en verdeel het dan over vier bordjes. Lepel de siroop erover.