Gevulde broodjes met vegetarisch gehakt

Bereiding

Voorbereiding
: Verwarm de oven voor op 220 graden C(hetelucht 200 graden C). Bak de broodjes af in de oven volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de broodjes open en hol ze uit. Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze. Haal de sperziebonen af en snij ze in reepjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en roerbak de tofureepjes ca. 3 minuten met de sperziebonen. Voeg de paddestoelen en de cashewnoten toe aan het tofumengsel en bak dit nog ca. 4 min. op een hoog vuur. Spoel de tauge met water en vak het de laatste minuut mee. Besmeer de broodjes met de mangochutney en vul ze met het tofumengsel. Serveer de rest ernaast. Smakelijk !