Gemengde grillschotel :

Bereiding

Snij de vetranden van de karbonades een paar keer in. Bestrijk alle stukken vlees aan beide kanten met olie. Grill het vlees bij matige hitte aan beide kanten ongeveer 4 - 6 minuten op de barbecue. Zout en peper het vlees na het grillen, de varkenskarbonades met paprikapoeder, de lamskoteletten met knoflookpoeder en de kalfskarbonades met de gedroogde rozemarijn. Grill de schijven ananas aan de rand van de barbecue, evenals de tomaten. Strooi zout en kaas over de tomaten. Serveer met pommes frites, in boter opgewarmde doperwten en aspergepunten, sperziebonen en verscheidene broodsoorten.