Paula's Pasta met pompoen.

Bereiding

Fruit de fingehakte prei en bleekselderij in de helft van de boter. Schil de pompoen en verwijder de zaadjes en de draden. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Laat ze een paar minuten met de prei en de bleekselderij meefruiten. Giet er wat bouillon bij en laat onder een deksel 20 minuten stoven. Giet af en toe wat bouillon in de pan. Brang op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Pureer de saus met de staafmixer en hou hem warm. Kook de pasta beetgaar. Roer de crème fraîche door de saus. Giet de pasta af, roer eerst de kaas door de pasta en daarna de rest van de saus en de boter. Direct serveren.