Kook de penne in ruim gezouten water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit in een koekenpan intussen knoflook en peper 1 minuut in de olijfolie. Voeg de groene kooI toe en bak deze, omscheppend, 4 minuten op hoog vuur. Giet de pasta af. maar bewaar enkele lepels kookvocht. Voeg kappertjes, olijven. geraspte citroenschil, penne en kookvocht toe aan de kool. Warm alles 1 minuut door. Maak op smaak met citroensap en peper en zout. Verdeel de pasta over 2 voorverwamde borden. Brokkel de geitenkaas erover.
Penne met groene kool met citroen en geitenkaas is een recept van Jerryke's Cuisine