Penne rigate met knoflook en eiergratin

Bereiding

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Kook intussen de eieren in ? 7 minuten bijna hard, laat ze schrikken en pel ze. Halveer de eieren, wip de dooiers eruit en prak die fijn. Roer de cr?me fra?che en de Parmezaanse kaas erdoor en vul hiermee de holten van de eiwitten. Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Verhit de olie in een koekenpan, bak hierin de Spaanse peper ? 3 minuten en schep ze uit de pan. Bak in het bakvet de knoflook in ? 2 minuten goudbruin en roer er de koriander door. Giet de pasta af, schep de knoflookolie en de Spaanse peper erdoor, verdeel dit over 2 borden en maal er peper boven. Gratineer de eieren vlak onder de grill ? 1 minuut en leg ze op de pasta. Lekker met tomatensalade.