Peperkoek 3

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160° C. Beboter een bakvorm van 20 x 10 cm en bestuif hem met bloem. Zeef het bakmeel met het zout, de kaneel, het kruidnagelpoeder en de nootmuskaat boven een kom (van de keukenmachine). Voeg de basterdsuiker en de melk toe en kneed het tot een soepel deeg. Schep het deeg in de vorm en dek die af met een stuk beboterd bakpapier (of met de wikkels van pakjes boter). Bak de koek in ± 11/4 uur gaar, verwijder na 50 minuten het bakpapier. Laat de peperkoek op een taartrooster afkoelen.