Pepermedaillon in kriekensaus

Bereiding

[color=blue:f3dc8e8635]Voor de pepermedaillons: [/color:f3dc8e8635] Smelt een klontje boter in een pan en leg er de pepermedaillons in. Laat de pepermedaillons gedurende 10 minuten aan beide zijden mooi bruin bakken en kruid bij met wat zout. [color=blue:f3dc8e8635]Voor de kriekensaus: [/color:f3dc8e8635] Giet de bokaal met krieken in een zeef, vang het sap op en breng het aan de kook. Leng een beetje aardappelbloem aan met water, voeg dat aan de saus toe en meng tot de saus de gewenste dikte heeft. Voeg de krieken opnieuw bij de saus en warm nog even op. Breng verder op smaak met een beetje suiker. Zeer lekker met gekookte aardappelen.