Pikant gehakt uit de römertopf

Bereiding

Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze klein, evenals de gewassen peterselie. Fruit de ui met de knoflook, peterselie en het paprikapoeder in de boter of margarine. Maak het gehakt hiermee aan en met het losgeklopte ei, zout, chilipoeder en bruine suiker. Leg het gehakt in de natgemaakte pot. Vermeng de room met de tomatenpuree, de kerrie, het gemberpoeder en roer er tot slot de bouillon door. Schenk dit mengsel over het gehakt. Zet de gesloten pot in een koude oven en laat het gerecht 45 minuten gaar worden bij een temperatuur van 200°C. Schenk het vocht eraf, snijd het gehakt in plakken en geef de jus erbij. Geef hierbij 1 kg gesneden, gekookte paprika’s en 600 g gekookte aardappelen.