Pikante ribbetjes

Bereiding

Voorbereiding
: - Snij de uien in stukjes.
- Verhit olie in een pan en bak de stukjes ui en de knoflook tot ze er glazig uitzien. Voeg alle overige ingredienten toe en breng de saus op kookpunt.
- Strijk het vlees in met de saus.
- Leg de ribbetjes op de rooster en bestrijk ze tijdens het roosteren nog een paar keer met de saus.
- Serveer de ribbetjes met aardappelen in de schil. Een lepeltje saus volstaat als finishing touch. Ook een krokante fijngesnipperde ijsbergsla, opgefleurd met een paprikavinaigrette, past perfect bij ribbetjes. Serveren met een steakmes op een plankje is geen overbodige luxe.