Ingrediënten

Voor 4 personen:

4 zoute haringen

mespunt gemberpoeder

2 eetlepels lichte sojasaus (dit is geen ketjap, maar Chinese of Japanse sojasaus)

1 kleine (snack)komkommer

4 piramidebroodjes met pompoenpitten

4 eetlepels zuivelspread met mierikswortel

40 g veldsla

50 g tuinkers

Bereiding

Snijd de haringen schuin in repen van 2 cm breed. Roer in een kom het gemberpoeder en de sojasaus door elkaar. Schep de haring erdoor en laat dit even staan. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes overlangs open en bestrijk de snijvlakken met de zuivelspread. Leg de veldsla en tuinkers op de onderkanten en verdeel de repen haring en de plakjes komkommer erover. Dek af met de bovenkanten van de broodjes. Anders: Vervang de haringen door 300 g gestoomde makreelfilet. Ook lekker met plakjes radijs in plaats van tuinkers. 285 kcal / 1195 kJ p.p.

Voorbereiding
stijd: 10 tot 20 minuten

Piramidebroodje met haring is een recept van Jerryke's Cuisine