Pitta’s met falafel en yoghurtsausje

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en pureer tot een grove puree. Kruid met peper en zout en zet koel weg. Rol met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot van het mengsel. Wentel de balletjes in de hazelnoten en bak ze goudbruin in 2,5 cm olie. Laat de falafel uitlekken op keukenpapier. Meng de ingrediënten voor de yoghurtsaus. Snij de pittabroodjes langs boven open, zodat ze een ‘zakje’ vormen. Vul de pitta’s met sla en tomaat, leg er enkele falafel op en lepel er de yoghurtsaus over.