Plat spécial

2 sterren op basis van 3 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een middelgrote kookpot de spekblokjes; als deze gaar zijn hou je ze apart. Kleur het vlees (dat je in gelijke stukken hebt gesneden) in de vetstof van het spek. Doe de spekblokjes en het vlees samen in de pot en zet alles onder water. Voeg daarbij de kruiden. Laat ongeveer 1 uur sudderen op een zacht vuurtje Maak ondertussen de gehaktballen (kleine balletjes) Kook de paddestoelen en de eieren (hardgekookt) Als het vlees gaar is, giet je een deel van het vocht in een aparte schotel en kook daar de balletjes in. (ong. tien min! uten) Om de saus te bereiden giet je al het vocht (van het vlees, de balletjes en dat van de paddestoelen) in een grote kookpot. Voeg daar nog aan toe : de Madeirawijn (naar smaak) en het blikje tomatenpuree. Laat alles 5 minuten doorkoken. Doe alle ingrediënten in de saus (paddestoelen, balletjes,...) en laat tot het kookpunt komen. Voeg als laatste een beetje aardappelbloem bij, om de saus te binden. Voor de presentatie : snij de hardgekookte eieren in twee en schik boven op het vlees en de saus. Snipper er nog wat peterselie op. Serveer met aardappelpuree.

Plat spécial is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

Kokosyoghurttaart met mango
30 min Gebak
Bekijk recept
Gegratineerde bananen met ham
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Asli's Aziatische rijstschotel met omelet en broccoli
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Rolletjes van sperziebonen en gegratineerde pasta
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Kip cordon bleus
15 min Bijgerecht
Bekijk recept
Speculaas bonbons
60 min -
Bekijk recept
Zuurkool met gevulde hotdogs
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Caribische gazpacho met Pan Franses
2 uur- Voorgerecht
Bekijk recept