1 bak mezzelune gigante met ricotta en spinazie (gevulde pasta, koelvak, 250 g)

2 el olijfolie

2 ansjovisfilets ((blikje 46 g), fijngesneden)

6 blaadjes basilicum of salie ((zakje a 15 g), grof gesneden)

1 Kook de mezzelune volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ansjovis 6-8 min. Fruit de basilicum de laatste 2 min. mee. Laat de pasta goed uitlekken en bak nog 2 min. al omscheppend mee in de olie. Bestrooi met (versgemalen) peper.

Mezzelune met basilicum en ansjovis is een recept van Albert Heijn