Tagliatelle met courgettesaus en zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de courgette fijn. Snijd de knoflook fijn.
• 2 Verhit de olie in een wok en roerbak de courgette en de knoflook 1 min. Voeg de slankroom toe en breng aan de kook. Roer de maïzena los in de witte wijn. Schenk al roerend de room erbij. Zet het vuur lager zodra de saus (licht)gebonden is. Breng de saus op smaak met peper en zout.
• 3 Verdeel de zalm in porties. Verdeel de tagliatelle over de borden. Schep de saus en de zalm erop.