400 g spaghetti (pak a 500 g)

1 schaal kipfilet (blokjes (ca. 325 g))

1 eetlepel olijfolie

1 beker room (geslagen (200 ml))

1 pot geroosterde paprika ((465 g) uitgelekt)

1 teen knoflook

2 takjes verse basilicum ((bakje a 15 g) alleen de blaadjes)

1 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de kipfiletblokjes goed droog en bak ze in de olijfolie zachtjes lichtbruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak. Breng in een steelpan de slagroom met de paprika en de knoflook zachtjes aan de kook, laat 7-8 minuten op zacht vuur stoven. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de laatste 2 minuten de basilicumblaadjes erbij en pureer het geheel met de staafmixer tot een dikke crème. Verdeel de pasta over de borden, schep de saus erover en leg de kipblokjes erop. Maal er naar smaak nog wat zwarte peper over. Garneer eventueel met basilicumblaadjes.

Spaghetti met kip en paprika-basilicumsaus is een recept van Albert Heijn