Witlofstamppot

Bereiding

Voorbereiding
(circa 15 minuten): Was de witlof en halveer deze in de lengte. Snijd de bittere kern eruit en snijd de struikjes in reepjes. Verhit de boter in de wok en laat hierin de witlofreepjes circa 4 minuten roerbakken. Verdun intussen in een pan 2 deciliter melk met 3,5 deciliter water en breng dit mengsel aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer door de inhoud hiervan de pureepoeder. Schep de witlof en hamreepjes door de nu warme aardappelpuree en klaar is Kees. Verdeel de heerlijke witlofstamppot over twee borden.