Witloofsoep

Bereiding

Snipper een ui en de stronken witloof fijn. Doe een bodempje water in een kookpan. Laat er de ui- en witloofsnippers inglijden. Breng even aan de kook. Giet er de bouillon bij. Zet het deksel op de pan. Voeg indien nodig water toe. Laat de groenten zacht koken. Mix de soep. Breng op smaak met enkele draaien van de pepermolen, wat nootmuskaat, eventueel een beetje zout. Dien de soep op met enkele rauwe snippers witloof of met gemalen kaas.