Name: Spinazieroomsoep met zalm
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 zakken verse spinazie (a 300 g); 1 pak soepbasis room (1 liter); 1 potje pesto alla genovese (90 g); 4 pakjes gerookte zalmblokjes (a 100 g); 1 stokbrood; 75 g boter

Bereiding

1 In soeppan olie verhitten en spinazie in 3 min. laten slinken. Soepbasis erbij schenken, aan de kook brengen en 2 min. zachtjes koken. Pan van vuur nemen en soep met staafmixer pureren. Soep opnieuw verwarmen en pesto erdoor roeren. Soep in kommen scheppen en in midden wat zalm strooien. Met stokbrood en boter serveren

Spinazieroomsoep met zalm is een recept van Albert Heijn