Koteletten met paprika's

Bereiding

Leg de paprika's onder de grill tot ze zwartgeblakerd zijn. Spoel, pel en ontpit ze. Pel en hak de ui en het knoflookteentje. Fruit alles samen met de gepelde tomaten en erwtjes in de boter. Kruid met peper en zout, bestrooi met oregano en peterselie en laat 20 minuten sudderen. Maak de champignons schoon en snij ze fijn. Voeg ze na 5 minuten kooktijd bij de rest. Rooster ondertussen de varkenskoteletjes 5 à 6 minuten aan elke kant. Serveer ze met de saus.Voorbereiding
stijd: 20 minutenVoorbereiding
stijd: 30 minuten