Koolvis met kerrie

Bereiding

Kruid de koolvisfilets met zout, peper en kerrie. Stoof de filets in licht gebruinde boter en voeg er de gesnipperde ui en de look aan toe. Overgiet met de witte wijn en de visfumet. Doe er het kruidentuiltje bij. De schotel afdekken met aluminiumfolie en 10 minuten in een voorverwarmde oven plaatsen (180° C). Haal de vis uit de bakschotel en laat het bakvocht inkoken. De stukgesneden tomaat en de gehakte appel toevoegen evenals de room. Dit alles eventjes inkoken. Opdienen met rijst of aardapelpuree.