Koolvis op zuiderse wijze

Bereiding

Laat de koolvis filet purs ontdooien in de microgolfoven (7 min. op de ontdooistand). Wikkel ze elk in 2 sneetjes gerookt spek zodat de sneetjes spek een kruis vormen. Laat de bolletjes kervel ontdooien in de microgolfoven (30 sec. op de ontdooistand). Kook de spirelli gaar in 9 min. in een grote hoeveelheid lichtgezouten water. Voeg 2 min. voor het einde van de kooktijd de paprikareepjes toe. Giet af en laat uitlekken. Meng de tomenade en de ontdooide kervel onder de spirelli. Kruid met peper en zout. Bak ondertussen de koolvisfilets in 2 eetl. olijfolie gedurende 4 min. langs elke kant. Kruid met peper. Dien de koolvisfilets op met de goed hete pasta met tomenade.