Konijn met pruimen

Bereiding

Laat de konijnstukken in wat boter bruinen Breng op smaak met peper en zout. In een aparte kookpot fruit u de in groffe stukken gesneden uien. Voeg de uien bij het konijn. Voeg 2 soeplepels bloem toe en overgiet met een fles rode wijn (de wijn moet het konijn volledig bedekken). Indien nodig, voegt u wat water bij. Voeg de laurierblaadjes, de suiker en de tijm erbij. Laat 45 minuten zachtjes stoven en voeg er dan de pruimen bij. Laat nogmaals 15 minuten stoven. Dien op met natuuraardappelen. Dit is een recept van madrugada