Breng de kokosmelk samen met de currypasta en de bouillon aan de kook, roer stevig zodat de currypasta oplost, voeg dan de scampi, de druiven en de kerstomaatjes toe en laat 2 minuten koken. Breng op smaak met de vissaus, de basilicum en de citroenschil en laat nog 2 minuten doorkoken. Serveer in kommetjes.
Kokossoep met witte druiven en scampi is een recept van Jerryke's Cuisine