Koksijdse vishutsepot

0 min

Jerryke's Cuisine

-

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

voor 4 personen:

200g boter

1 witte selder

3 uien

6 grote aardappelen

1 teentje look

gehakte peterselie

1kg tomaten

4 stukken zeepaling of zeewolf

400g filet van kabeljauw

4 filets van Schotse schol of pladijs

2kg mosselen 1/2 l witte wijn (droog)

tweemaal 1/2 l vis

Bereiding

Was de witte selder en snij in stukken. Snijd de uien in ringen en de aardappelen in fijne plakken. Snijd 1kg tomaten in grote stukken. Laat de uien, witte selder, tomaten en aardappelen tomberen ( aanstoven ) met 150g boter en voeg er een teentje look aan toe. Alles schikken in een vuurvaste schotel en bevochtigen met 1/2l witte wijn en 1/2l visfumet. De stukken vis en de mosselen erbovenop schikken en laten garen. Voeg op het laatst eventueel extra vocht toe.

Koksijdse vishutsepot is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

gekarameliseerde appeltjes

120 min Nagerecht

Bekijk recept