Was de komkommer en verwijder de steelaanzet Snij of schaaf in dunne plakjes, strooi er wat zout over en zet gedurende 1 uur onderdruk weg, giet vocht af. Maak dressing van yoghurt peper fijngehakte knoflook en munt, voeg eventueel nog wat zeezout toe. Roer geheel door de komkommer.