Kleine fruitcakejes

Bereiding

roer de minarine tot ze zacht is doe de zoetstof erbij voeg de eieren er een voor aan toe warm de melk tot ze lauw is spatel afwisselend de melk en de bloem door het beslag meng het mengsel met de opgeklopte eiwitten. vul de vormpjes met een beetje cakedeeg breng een lepel suikervrije confituur aan vul daarna verder met de cakevulling, maximaal 3/4 van het vormpje. Bakken : in een voorverwarmde oven van 190° Baktijd : 35 minuten dit recept komt uit : “Bakken zonder suiker “ van Peter Balcaen