Kletskop met meloen

Bereiding

Breng 4 eetlepels water aan de kook en voeg dan een snufje kaneel en 100 gram basterdsuiker toe. Los de suiker al roerende op en laat de siroop vervolgens afkoelen. Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel suiker en likeur. Halveer de meloenen, verwijder de pitjes en steek kleine bolletjes uit het vruchtvlees (met twee theelepeltjes). Schep daarna de rest van het vruchtvlees uit de schil en pureer dit in de keukenmachine. Meng de suikersiroop hierdoor. Leg op 4 bordjes een kletskop. Verdeel meloenbolletjes langs de rand van de koekjes en spuit in het midden een toef slagroom. Leg hierop weer een kletskop met meloenbolletjes en slagroom en dek dit af met een kletskop. Spuit hierop een toefje slagroom en garneer met een blaadje munt. Schenk de meloensaus erlangs.