Kleurige groentesoep

Bereiding

Maak de prei schoon. Snijd het worteluiteinde er af en de lelijke uiteinden. Snijd de prei in smalle ringen. Doe ze in een zeef of vergiet. Was de prei onder stromend water goed tot het zand er uit is. Snijd van de worteltjes het groene uiteinde en de wortelpunt. Was of schrap de worteltjes. Snijd de worteltjes in plakjes. Was de paprika onder stromend water. Halveer hem. Verwijder de steelaanzet, zaadlijsten en pitjes. Snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Snijd van de broccoli het onderste stukje van de stronk. Snijd de roosjes van de stronk en snijd de stronk in stukjes. Breng 7 dl water met de bouillontabletten in een pan aan de kook. Roer de groente erdoor. Zet de warmtebron laag. Kook de groente in 4 minuten gaar. Was de takjes selderij onder stromend water. Knip de blaadjes klein. Strooi de selderij over de soep Lekker met soepstengels of brood.