Knapperige zoetzure salade

Bereiding

Meng de chinese kool, waterkers, spinazie, tauge en peultjes in een kom. Maak de dressing: Verhit de olie in een zware koekenpan en bak hierin de knoflook tot deze bruin en knapperig is. Haal de pan van het vuur en voeg het limoensap, de sojasaus, suiker en chilipepers toe. Schep alles goed door elkaar. Laat de dressing iets afkoelen en schenk hem uit over de salade. Strooi er tenslotte de bosuitjes, pinda's en kruiden over. Dressing: 2 eetlepels olie, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel basilicum, 2 chilipepers