Salade niçoise met geroosterde tonijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haricots verts en aardappelplakjes in 5 min. beetgaar koken. Groenten en aardappelen in vergiet met koud water afspoelen en laten uitlekken. Eieren pellen en in partjes snijden. Artisjokharten afgieten en halveren. Ansjovisfilets droogdeppen met keukenpapier en in stukjes snijden. In kom citroensap met olie en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Haricots verts, aardappelplakjes, artisjokharten, ansjovis, bosui, paprika en tomaten voorzichtig omscheppen met grootste deel van dressing. Salade over vier borden verdelen en garneren met partjes ei en olijven. Grillpan verhitten. Tonijnsteaks met rest van dressing bestrijken. Royaal peper erboven malen. Tonijnsteaks in ca. 5 min. vanbuiten rosé grillen, halverwege keren. Tonijnsteaks op salade leggen.