Kipfilet met mosterdsaus

Bereiding

Kipfilets halveren. Kip bestrooien met peper, zout en tijm. Kip bakken in de boter met laurierblad. Na kwartier de stukken kip in vuurvaste schaal doen. Giet jus uit de pan en blus bezinksel af met wijn. Pan weer op vuur. Crème fraiche toevoegen, roeren, en enigszins laten inkoken. Pan van het vuur. Roer de mosterd en de helft van de kaas erdoor. Giet het geheel over de kip. Strooi rest van de kaas en paneermeel over de kip. Even in de grill.