Kippenvleugeltjes in cognac

Bereiding

Wrijf de kippenvleugeltjes in met zout en peper. Pel de teentjes knoflook. Pel en snipper de ui. Pel de druiven. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de kippenvleugeltjes samen met de (hele) teentjes knoflook, ui, tijm en rozemarijn naar smaak tot ze goudbruin zijn. Giet de olie uit de pan, voeg de cognac en vloeibare boter toe en warm het geheel nog 5 minuten door. Bestrooi met de peterselie en de druiven. Laat het gerecht enige minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de kippenvleugeltjes met een frisse salade en gepofte aardappels.