Krabcocktail

Bereiding

Van de tomatenketchup, mayonaise, cognac of sherry, peper, zout, een paar druppels citroensap een saus maken. Daarna de niet te stijf geslagen slagroom erdoor roeren. Krabvlees uit elkaar halen. Ananasstukjes onder in een sorbet- of sherryglas leggen. Krabvlees over de glazen verdelen. Saus erover gieten. Bestrooien met paprikapoeder. Garneren met schijfje citroen en een takje peterselie.