Gevulde tomaat met zalm

Bereiding

- Laat ze zalm uitlekken en verwijder de velletjes en de graatjes. Was en snijd een kapje van elke tomaat en hol ze uit. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Verdeel het visvlees in stukjes en schep er de sjalot, de augurk, de ketchup, de mayohalf en peper en zout naar smaak door.
- Vul de tomaten met het mengsel en zet de kapjes er schuin op. Steek er een toefje peterselie tussen.