Gevulde varkensschnitzel

Bereiding

Leg de schnitzels plat neer en bedek ze elk met een plak ham. Leg in het midden van elke schnitzel een half bolletje mozzarella en een blaadje salie. Vouw de schnitzels vervolgens dicht en zet ze vast met een cocktailprikker. Bak ze dan in de olijfolie aan elke zijde bruin (zo€™n 5 minuutjes per kant). Zet hierna het vuur laag en laat de schnitzels nog pakweg 5 minuten nagaren. Breng het vlees op smaak met wat peper en zout. Serveer de schnitzels met pasta en een tomatensalade of met aardappeltjes en sperziebonen...