4 el sherry fino

1 el appelstroop

1 el olie

1 pakje minicrackers (pak 250 g, met 8 pakjes)

1 pakje gerookte paling ((100 g), in stukjes)

1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngesneden)

1 Kook de sherry, appelstroop en olie op middelhoog vuur in ca. 2 min. tot een stroperig geheel. Beleg de minicrackers met stukjes gerookte paling, sprenkel de appelstroopsaus erover en garneer met wat peterselie.

Paling met appelstroopsaus is een recept van Albert Heijn