Het hoeft geen zomer te zijn om lekkere slaatjes te maken, dit maak ik het hele jaar door. Het is lekker en heel gezond. Neem een ruime schaal en doe er alle ingredienten in. Stukjes tomaat, mozzarella, de schuin gesneden pijpajuin en de stukjes mango. Bestrooi dit met wat provencaalse kruiden en wat peterselie. Bedruppel vervolgens met rode wijnazijn en werk af met olijfolie. Meng alles voorzichtig door elkaar en schik op een bord. Versier naar smaak met wat bieslook (foto).
1
10-20 min -
