- Eventueel dichtgebleven schelpen verwijderen en de maaltijd is gereed. De pan hoeft niet afgesloten te worden. Tijdens het eten van de mosselmaaltijd verdient het aanbeveling de pan of en toe om te schudden, zodat de mosselen door het kookvocht lekker sappig blijven. !!! Het is belangrijk dat het kookproces snel verloopt. Een sterke hittebron is dus noodzaak. Een pan met een dunne bodem zorgt er ook voor dat de inhoud van de pan snel op temperatuur komt. Als alternatief kunt u de pan met een bodempje wijn, bier of water eerst verhitten om vervolgens de groentes en de mosselen toe te voegen."}}