Mosselen a la crème

Bereiding

Wel het gedroogde citroengras in de wijn en breng dat samen met de andere ingrediënten aan de kook. Haal de mosselen als ze allemaal open zijn uit de pan en zet ze even warm weg. Laat 2 kopjes van de bouillon met de crème fraiche opkoken tot een plezierig soepje. Giet dat over de mosselen, strooi er ruim gehakte peterselie over en geniet! Geef er stokbrood bij en een lepel om de soep te eten.